【意外と簡単♪】海上釣堀のマダイを美味しく頂いてみた！

海上釣堀へ行ってきました！
こんにちわ！イシグロ中川かの里店の田中です♪先日当店のエベレスト三浦と福井県の美浜町にある海上釣堀フィッシングレインボー様へ行ってきました！その時の様子はコチラをご覧下さい！
フィッシングレインボー様の公式HPはコチラ！
今回はその時に釣れたマダイを料理してみたので、ご紹介させて頂きます♪
～カルパッチョ～
【材料】・マダイ…4分の1・ベビーリーフ…一掴み・ミニトマト…5個・玉ねぎ…4分の1・オリーブオイル…適量・ブラックペッパー…適量【作り方】①マダイを薄くカットする。②ミニトマトを4分の1にカットする。③玉ねぎを薄くカットする。④平らなお皿にマダイ→玉ねぎ→ベビーリーフミニトマトの順で盛り付ける。⑤オリーブオイルとブラックペッパーを好きな量かける。【よく合うお酒】・赤ワイン
～昆布締め～
【材料】・マダイ…4分の1・昆布…マダイを覆えるくらい・お酢…少量【作り方】①マダイの水分をしっかり拭き取る。②昆布の汚れを落とし、お酢に10分くらい浸す。③昆布を取り出し、水分を拭き取る。④昆布でマダイを巻いて、更にラップで巻く。⑤2、3時間～1日冷蔵庫で寝かせる。【オススメ調味料】・ツリノ根昆布醤油・ツリノ根昆布すし酢→当店入口左手調理コーナーにご用意しております♪【よく合うお酒】・日本酒
思ったより簡単にできます♪
魚さえしっかり捌ければ、カルパッチョや昆布締めはとっても簡単にできます♪海上釣堀は人気の釣種。沖に船で出なくても大物が狙えてしまうのが大きな魅力です♪皆様も是非、挑戦してみて下さい！